Hormoonregulatie via de voeding tijdens de overgang

De term ‘fermentatie’ – die het proces beschrijft van de verandering van voedingsmiddelen door bacterie-, schimmel- en celculturen – is ontleend aan het Latijnse woord fermentum en betekent ‘zuurdesem’. Fermenteren is een gezonde methode om levensmiddelen zonder koelkast langdurig te kunnen bewaren. Omdat producten bij fermentatie niet verhit hoeven te worden, blijven alle vitamines en andere belangrijke inhoudsstoffen in die producten behouden. Bovendien ontstaan er probiotica, levende bacteriën dus, die de darmflora ondersteunen.

Gefermenteerde levensmiddelen die wij onder andere aanraden zijn: soja- en yoghurtproducten, kombucha, kefir, zuurkool, yoghurt en kimchi.

Wanneer de goede darmbacteriën voldoende worden gevoed met vezels, bedanken ze daar op hun eigen manier voor: ze voorkomen verstopping. Door het oestrogeentekort tijdens de overgang, duurt het langer voordat de voeding verwerkt is en wordt uitgescheiden. Verstoppingen doen zich tijdens de overgang dus vaker voor. Het maakt echter ook uit wat je eet. Hoe minder wit meel en hoe meer vezels, hoe geringer het risico dat je aan verstopping zult lijden.

Bijzonder vezelrijk zijn peulvruchten, lijnzaad, spelt, haver, bessen, gedroogd fruit, noten en groente, en van de laatste vooral koolsoorten en groene groenten.

Volgens Aventist Health Studies beschermen tomaten tegen eierstok- en prostaatkanker. Onverzadigde vetten, zoals die in olijven, raapzaadolie, walnootolie of lijnzaadolie te vinden zijn, beschermen tegen borstkanker en andere vormen van kanker, tegen een hartinfarct, beroerte en diabetes.

Kruid je eten met kurkuma. De werkzame stof curcumine die erin zit, voorkomt ontstekingen en heeft daardoor effect bij gewrichtsontstekingen en chronische darmontstekingen en remt mogelijk de groei van kankercellen, vooral in de darmen en de prostaat. Wij adviseren een theelepel kurkumapoeder met een snufje peper, dat bevordert de opname.

Melkkoeien worden kunstmatig bevrucht om continu melk te kunnen geven. Tijdens het melken komen de zwangerschapshormonen van de koe in de melk, of het nu conventionele, biologische of weidemelk is. Ook schapen- of geitenmelk bevat hormonen, echter vaak in geringere hoeveelheden, omdat de productie daarvan niet zo enorm wordt opgevoerd.

Eentje kan best? Liever helemaal niet! Een glas rode wijn ’s avonds werd lange tijd als bevorderlijk voor de gezondheid beschouwd, maar de meest recente data doen vermoeden dat zelfs een geringe hoeveelheid alcohol waarschijnlijk al bijdraagt aan het ontstaan van bepaalde vormen van kanker. Ons advies: drink alcohol in kleine hoeveelheden, drink het bewust en geniet ervan, eet rode druiven en/of neem resveratrol in capsulevorm, eenmaal daags 400 mg.

Natuurlijk moet een mens eten. Maar niet continu. Gun je lichaam minstens vier uur de tijd voordat het met de volgende snack of de volgende grote maaltijd aan de slag hoeft. Je kunt beter drie grote maaltijden dan tien kleine eten. En eet vooral regelmatig, want ook het microbioom heeft zijn eigen bioritme. Sla je het ontbijt of avondeten telkens over, dan wordt het microbioom humeurig.